Landets Nyheder - 22. september 2015 Serie: Nye tendenser i landbruget

12

Er skovhaver fremtiden ? Når man tænker på det danske landbrug, falder den første tanke ofte på store bølgende kornmarker, det næste der dukker op er svinefarme.

Kornmarker og svinefarme er dog ikke hele sandheden om det danske landbrug, selvom det almindelige er, at dyrkning af alle afgrøder sker i monokulturer og ved brug af store landbrugsmaskiner. Ved siden af er findes der en del økologiske og nogle enkelte biodynamiske landbrug. Men nu er en ny landbrugsform på vej – skovhaver. Som navnet skovhaver antyder, indgår både træer, buske og den lave bevoksning i avlen. De tre primære afgrøder fra en skovhave er frugter, nødder og grønne, bladrige grøntsager.

Dyrkningen foregår efter principperne om permakultur. Permakultur en en udvidet form for økologi hvor målet er at jorden skal efterlades i en bedre tilstand, end da man selv kom til. I permakulturdyrkning bruges der derfor næsten ikke maskiner og aldrig kunstgødning eller sprøjtemidler. Beboerne i en skovhave dyrker deres mad selv, og haven designes, så der kan høstes mest mulig mad med mindst mulig arbejdskraft, f.eks. placeres boligen i et område egnet til dyrkning af grøntsager. Det gør afstandene, når maden skal

hentes, korte. Lidt længere væk dyrkes frugter, og under træerne urter der kan tåle skygge. I boligen bruges der ikke fossilt brændsel til opvarmning. Naturen og landskabet i lokalområdet er vigtigt, når skovhaven planlægges. Hvad er jorden egnet til og hvor kan der findes vand, hvis der bliver brug for det? Imellem de dyrkede områder skal der være plads til blomster til bierne, spiselige svampe, træer der giver læ og urter der binder kvælstof. En skovhave vil binde CO2 i planterne, mens den vokser op, og vil på den måde have en gunstigt effekt på klimaet. Der eksisterer allerede skovhaver bl.a. en ved Svanholm i Nordsjælland og flere familier er undervejs med at etablere sig i nærheden. Forskere ser gode muligheder i driftsformen, på grund af den høje produktivitet og høje bæredygtighed. ”Det er gode nyheder, som åbner muligheder for at flere vil være interesserede i at bo i landdistrikterne”. Principperne i permakultur bliver også taget i brug i byerne, hvor der kan dyrkes lidt afgrøder i haver, i krukker, på tage og mure.

Produkter & adfærd Fjer GødningMetan CO2 Kradse Søge føde Kød Flyve Æg

Kæmpe

Ly Grus Behov Støv Vand Luft Mad Andre høns

Nødder, herunder hasselnødder, er en vigtig afgrøde.

Race Farve

Iboende egenskaber

Klimatolerance Racebestemt adfærd

Husdyrenes og planterne egenskaber indtænkes i skovhavens kredsløb.