Classificazione: Vino bianco frizzante dolce Emilia IGT Zona di Produzione: Casatico di Torrechiara Colli Parmensi Uve: Malvasia di Candia aromatica Sistema di Allevamento: a Guyot Esposizione: Sud/Sud Est a 300/400 metri d’altezza Vinificazione: In bianco, preceduta da una particolare “macerazione pellicolare”, fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati per migliorare la complessità aromatica. Rifermentazione: In autoclave, a bassa temperatura con lieviti selezionati Note di Degustazione: Colore oro pallido. Profumo tipico aromatico di Malvasia con note eleganti. Gusto aromatico, dolce, piacevolissimo di Malvasia. Gradazione Alcolica: 7,5% Vol. Temperatura di Servizio: 6° - 8° C. Abbinamenti: Con tutti i dolci, dalla pasticceria secca alle crostate.
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