Land​ ​and​ ​Sea   

4​ ​course,​ ​shared​ ​meal,​ ​chefs​ ​choice​ ​of​ ​two​ ​entree,​ ​two​ ​mains​ ​with​ ​seasonal  side​ ​and​ ​dessert​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​67 

Small​ ​Plates  Dukkah​ ​Spiced​ ​Mixed​ ​Nuts 

7 

Local​ ​Olives​ ​Warm​ ​Spices​ ​(GF) 

8 

Small​ ​World​ ​Bakery​ ​Ciabatta​ ​with​ ​Ekhidna​ ​Salts​ ​and​ ​Pecorino​ ​Oil  

2 

Small​ ​World​ ​Bakery​ ​Ciabatta​ ​with​ ​Ekhidna​ ​Salts​ ​and​ ​Local​ ​Cultured 

3 

Butter 

 

Entreé  Beetroot​ ​Cured​ ​Salmon​ ​with​ ​Avocado,​ ​Finger​ ​Lime​ ​and​ ​Verjuice​ ​(GF) 

20 

Soup​ ​of​ ​the​ ​Day  

14 

2017​ ​Sauvignon​ ​Blanc 

2017​ ​Sauvignon​ ​Blanc 

Heirloom​ ​Tomato​ ​Salad​ ​with​ ​Buffalo​ ​Mozzarella,​ ​Basil​ ​Granola​ ​and  Oil​ ​(V,GF) 

17 

2016​ ​Fiano 

Beef​ ​Crudo,​ ​Confit​ ​Egg​ ​Yolk,​ ​served​ ​with​ ​Ponzu​ ​Dressing,​ ​Grains​ ​and  ​ ​ ​ ​ ​ ​16  Smoke​ ​(GF)     2015​ ​GSM      ​ ​ ​ ​ ​ ​16  Duck​ ​Liver​ ​Parfait​ ​(pate)​ ​with​ ​Almonds,​ ​Honey​ ​and​ ​Crostini​ ​(GFA)  2014​ ​Mouvedre   

(VA)​ ​Vegan​ ​available 

(GF)​ ​Gluten-free 

(GFA)​ ​Gluten-free​ ​available 

Our​ ​menu​ ​may​ ​vary​ ​depending​ ​on​ ​the​ ​availability​ ​of​ ​seasonal​ ​produce 

(V)​ ​Vegetarian 

 

 

Mains  Master​ ​Stock​ ​Pork​ ​Belly​ ​served​ ​with​ ​Prawn​ ​Sambal​ ​and​ ​Chilli​ ​Caramel  (GF) 

39 

2015​ ​GSM 

Roast​ ​Nomad​ ​Farm​ ​Chicken​ ​with​ ​Cauliflower​ ​Puree​ ​and​ ​Chorizo  Crumb​ ​(GF) 

34 

2016​ ​Pinot​ ​Gris 

Beef​ ​Fillet​ ​(220g)​ ​served​ ​with​ ​Spinach,​ ​Beignet,​ ​Koji​ ​Butter​ ​and​ ​Red  Wine​ ​Jus​ ​(GFA)  2012​ ​Rechner 

39       

 

Market​ ​Fish 

MP 

Ricotta​ ​Gnocchi​ ​with​ ​Pumpkin,​ ​Sage​ ​Butter,​ ​Raisins​ ​and​ ​Parmesan​ ​(V) 

32 

Barbecued​ ​Kangaroo​ ​Fillet​ ​Rare​ ​with​ ​Quandong,​ ​Kumara​ ​Mash​ ​and  Savoury​ ​Granola​ ​(GF) 

35 

2014​ ​Grenache​ ​Shiraz 

2014​ ​Linchpin 

Sides  Warm​ ​Broccoli,​ ​Brussel​ ​Sprout​ ​Salad,​ ​Sheep's​ ​Milk​ ​Yoghurt​ ​Dressing  

12 

Duck​ ​Fat​ ​Kipfler​ ​Potatoes​ ​with​ ​Ekhidna​ ​Citrus​ ​Salt 

10 

Mixed​ ​Leaf​ ​Salad​ ​with​ ​House​ ​Dressing 

10 

 

(VA)​ ​Vegan​ ​available 

(GF)​ ​Gluten-free 

(GFA)​ ​Gluten-free​ ​available 

Our​ ​menu​ ​may​ ​vary​ ​depending​ ​on​ ​the​ ​availability​ ​of​ ​seasonal​ ​produce 

(V)​ ​Vegetarian 

 

 

Dessert  Passionfruit​ ​Creme​ ​Brulee​ ​served​ ​with​ ​Raspberry​ ​Sorbet 

17 

Chocolate​ ​Elements 

18 

 

 

Affogato​ ​choice​ ​of​ ​Frangelico,​ ​Mr.​ ​Black,​ ​Kahlua,​ ​Baileys,​ ​Ekhidna​ ​Topaque 

  15 

 

 

Cheese  Chef’s​ ​selection​ ​of​ ​local​ ​cheeses,​ ​please​ ​ask​ ​the​ ​friendly​ ​wait​ ​staff 

 

 

Three-cheese​ ​selection 

35 

Individual​ ​cheese​ ​plate 

14 

 

 

Served​ ​with​ ​Willabrand​ ​Figs,​ ​crispbread,​ ​nuts​ ​and​ ​seasonal​ ​fruit 

 

 

 

 

 

 

 

Fortified​ ​Wines 

 

Muscat​​ ​10-12​ ​years​ ​old   

10gl 

​ ​10gl 

Topaque​ ​12-15​ ​years​ ​old 

   

   

(VA)​ ​Vegan​ ​available 

(GF)​ ​Gluten-free 

(GFA)​ ​Gluten-free​ ​available 

Our​ ​menu​ ​may​ ​vary​ ​depending​ ​on​ ​the​ ​availability​ ​of​ ​seasonal​ ​produce 

(V)​ ​Vegetarian