CURRICULO VITAE DESCRIPTIVO MANUEL RICARDO GUERRERO OCHOA Datos Generales:    

Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria de la Selva. Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Candidato a Ph.D. Ciencias e Ingeniería Biológicas con mención en Biotecnología y Bioingeniería por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Especialista en Comercio exterior y Logística Internacional.

Campo laboral actual: 

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Docente Auxiliar Ordinario en el Departamento de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía desde Abril del 2009 a la actualidad. Profesor de la Escuela de Posgrado en la Maestría de Ingeniería de Alimentos en Universidad Nacional Agraria de la Selva. Consultor Líder en Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad. Consultor Líder en Análisis y Diseño de Experimentos.

Experiencia previa (últimos 10 años): 

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Coordinador de los Sistemas de Gestión de Calidad y Ambiental de la Empresa Agroindustrial Industrias del Espino SAC, Palmawasi Uchiza, San Martín (20082009). Docente de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, Abancay (2007). Jefe de Aseguramiento de la Calidad de la Empresa Agroindustrial Sólo Ecologicos SAC-Arequipa (2006-2007).

Congresos en los que ha participado como ponente:    

Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología (2010 y 2015) Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial (2015) Congreso Nacional de Estudiantes de Ingeniería Agroindustrial (2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2015, 2016). Expo-Amazónica 2016.

Investigaciones con publicación indexada Scopus: 

Guerrero‐Ochoa, M. R., Pedreschi, R., & Chirinos, R. (2015). Optimised methodology for the extraction of protein from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). International Journal of Food Science & Technology, 50(8), 1815-1822.

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Estela-Escalante, W. D., Rychtera, M., Melzoch, K., & Guerrero-Ochoa, M. R. (2012). Influence of Aeration in the Fermentative Activity of Kloeckera apiculata during Fermentation of Apple Juice. Acta Biológica Colombiana, 17(2), 309-322.