Wäls, Session! Citra IPA Session IPA Brasil (Belo Horizonte/MG) Wäls 3.9%

Garrafa 600ml 24/04/2014 com Amanda Emp. Alto dos Pinheiros, R$ 17 Val.: 11/2014

APARÊNCIA Coloração: dourada escura para âmbar Transparência: transparente Creme: pouco volume, boa persistência

PERFIL GERAL Adocicado Sulfúrico 10 Cereais Maturação Salgado

PERFIL AROMÁTICO

Frutado

5

Torrado

0

Acidez

Amargor

Especiarias Herbal

Floral Cítrico

EVOLUÇÃO NA BOCA

Cereais/Adocicado Pão branco ••

Floral Lavanda ••

Frutado Mousse de maracujá •• Lichia ••• Gewürtztraminer •••

Herbal Capim-cidreira ••• Capim fresco ••• Pinheiro ••

Cítrico Limão ••

Outros Petroquímico ••

Variedade de lúpulo: Citra

8 6 4

Doçura

2

Amargor

0

Acidez

PALADAR Amargor: mediano Doçura: suave

Acidez: mediana Equilíbrio: predomínio franco

RETROGOSTO

PONTUAÇÃO Aparência (4/5)

Paladar (29/35)

Coloração: 1/1 Brilho: 2/2 Creme: 1/2

Consistência: 8/10 Intensidade: 7/10 Equilíbrio: 10/10 Persistência: 4/5

Aroma (34/35) Pureza: 10/10 Consistência: 5/5 Vivacidade: 9/10 Complexidade: 5/5 Harmonia: 5/5

Sensação (10/10) Corpo: 5/5 Textura: 2/2 Álcool: 3/3

Conjunto: 9/10

Surpresa: 5/5

NOTA TOTAL: 91

Persistência: média Paladar: muito limpo e leve, tendendo ao neutro, sem mineralização, mas com amargor que persiste na boca e não na garganta Sabor residual: pão branco, lavanda, cidreira

SENSAÇÃO NA BOCA Aquecimento: nenhum Corpo: muito leve Textura: crocante e aguada, num bom sentido Carbonatação: alta Adstringência: suave

COMENTÁRIO GERAL Session IPA feita apenas com lúpulo da variedade norte-americana Citra, visivelmente mais usada em dry-hopping do que na fervura, gerando um amargor bem gentil e limpo, mas ainda firme e refrescante, e um aroma explosivo e com invejável frescor. A mineralização da água é muito baixa, deixando o final levíssimo, sem persistência na garganta, e convidando a beber em talagadas largas – o que cumpre a proposta de uma session beer, embora mascare um pouco o amargor persistente que se espera de uma IPA. Excelente execução.