UNIDAD DIDÁCTICA 2 Formadas por una sola sustancia. ELEMENTOS

FÍSICA Y QUÍMICA 3º ESO IES SAULO TORÓN Formados por átomos iguales. No pueden descomponerse en sustancias más sencillas.

SUSTANCIAS PURAS

oro

COMPUESTOS

Formados por átomos diferentes. Pueden descomponerse en sustancias más sencillas por métodos químicos.

CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

agua

MEZCLAS HOMOGÉNEAS O DISOLUCIONES

No se observan sus componentes a simple vista. Sus propiedades y composición son iguales en todos sus puntos.

agua+sal

MEZCLAS

Formadas por dos o más sustancias. Se pueden separar por métodos físicos.

MEZCLAS HETEROGÉNEAS

Sus componentes se distinguen a simple vista. Sus propiedades y composición varían de un punto a otro.

agua+aceite En las sustancias puras la densidad, la temperatura de fusión y la temperatura de ebullición son propiedades características, son constantes. En las mezclan varían según la proporción en que se encuentren sus componentes.

En el Mar Muerto hay entre 350 y 370 gramos de sal por litro, en cualquier otro mar hay 35 gramos por litro. La densidad del Mar Muerto es diferente y bastante superior por tanto a la de cualquier otro mar, eso hace que puedas flotar en él sin esforzarte demasiado.

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UNIDAD DIDÁCTICA 2 Disolvente: componente que se encuentra en mayor cantidad. Soluto: componente que se encuentra en menor cantidad.

COMPONENTES DE UNA DISOLUCIÓN MEZCLAS HOMOGÉNEAS O DISOLUCIONES

El estado de la disolución coincide con el estado del disolvente. CONCENTRACIÓN DE UNA DISOLUCIÓN

CRISTALIZACIÓN

SEPARACIÓN DE MEZCLAS HOMOGÉNEAS

DESTILACIÓN

EXTRACCIÓN CON DISOLVENTE

FILTRACIÓN

SEPARACIÓN DE MEZCLAS HETEROGÉNEAS

DECANTACIÓN

SEPARACIÓN MAGNÉTICA

Es la cantidad de soluto que hay disuelta en una determinada cantidad de disolvente o en una determinada cantidad de disolución.

TANTO POR CIENTO EN MASA CONCENTRACIÓN EN MASA

Se emplea para separar un sólido del líquido en que está disuelto. Se basa en la mayor volatilidad (facilidad para pasar a estado gas) del líquido.

Se emplea para separar dos líquidos miscibles. Se basa en la diferencia de temperatura de ebullición.

Se separa un componente de una mezcla por medio de un disolvente. Se basa en la diferencia de solubilidad del componente en distintos disolventes.

Se emplea para separar un sólido de un líquido en el que es insoluble. Se basa en la diferencia de tamaño de los componentes.

Se emplea para separar dos líquidos inmiscibles. Se basa en la diferencia de densidad.

Se emplea para separar sustancias sólidas magnéticas de otras que no lo son.

Los disolventes son dos líquidos inmiscibles.

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La materia.

ACTIVIDADES)DE)FÍSICA)Y)QUÍMICA)3º)ESO) UNIDAD 2. Sustancias y mezclas. Concentración de disoluciones. Metodos de separación. 1. Elige)la)respuesta)correcta:) Una)mezcla)está)formada)por)dos)o)más)sustancias) diferentes)que:) a) Conservan)su)individualidad.) b) Pierden)sus)propiedades.) c) Adquieren)propiedades)nuevas.) d) Una)vez)unidas)no)se)pueden)separar.) ¿Cuál)de)los)siguientes)ejemplos)corresponde)a)una) mezcla?) a) sal) b) agua) c) leche) d) alcohol)

En)una)mezcla)sus)componentes:) a) Están)en)proporciones)constantes.) b) Se)combinan)proporcionalmente)de)uno)a)uno.) c) Se)separan)por)métodos)químicos.) d) Se)encuentran)en)proporciones)variables.) Cuando)un)soluto)se)disuelve)en)un)disolvente)se) forma:) a) un)elemento)) b) un)compuesto) c) una)mezcla)heterogénea) d) una)disolución)

2. ¿En)qué)se)diferencian)las)mezclas)de)las)sustancias)puras?) …………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..) …………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..) …………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..) 3. ¿En)qué)se)diferencian)las)mezclas)homogéneas)de)las)heterogéneas?) …………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..) …………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..) …………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..) 4. Sustancias)puras)y)mezclas.)Observa)los)siguientes)dibujos)y)responde.) )

A

B

C

D

E

F

)

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a) ¿Dónde)hay)una)sustancia)pura?)………………………………………………………………………………………………………) b) ¿Dónde)hay)mezclas?))............................................................................................................................)) c) ¿Cuáles)son)mezclas)homogéneas?)¿Y)heterogéneas?)).........................................................................)) d) Identifica:) a. Mezcla)homogénea)de)sal)y)agua.))............................................................................................)) b. Hielo)y)agua.)).............................................................................................................................)) c. Agua)y)vapor)de)agua.))..............................................................................................................)) d. Mezcla)de)sal)y)agua)con)sal)en)el)fondo)(sin)disolver).))...........................................................)) 5. Indica)si)se)trata)de)elementos)(E))compuestos)(C))o)mezclas)(M):)

)

) 6. ) a) Señala)las)mezclas)que)hay)en)los)siguientes)dibujos.)) …………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..) b) ¿En)qué)se)diferencian)los)elementos)de)los)compuestos?)Identifícalos)en)las)siguientes)sustancias.) …………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..) …………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..)

)

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7. Observa)los)siguientes)dibujos)e)indica)cuáles)corresponden)a)una)sustancia)pura)y)cuáles)a)una)mezcla.

8. Escribe) dentro) del) recuadro) (HO)) ) si) el) enunciado) corresponde) a) una) mezcla) homogénea) o) (HE)) si) el) enunciado)corresponde)a)una)mezcla)heterogénea.) )

Sus)componentes)se)distinguen)a)simple)vista)o)con)ayuda)de)una)lupa.)

)

Su)composición)es)la)misma)en)cualquier)punto)de)la)mezcla.)

)

Posee)uniformidad)en)sus)propiedades)en)cualquier)punto)de)la)mezcla.)

)

Son)ejemplos)la)gasolina)y)el)vino.)

)

Tiene)distinta)composición)según)donde)se)observe.)

9. Responde)verdadero)o)falso,)y)justifica)tu)respuesta,)a)los)siguientes)enunciados:)) a) Necesitas) conocer) las) proporciones) adecuadas) para) preparar) una) mezcla) heterogénea) de) sal) y) limaduras)de)hierro.)) ) ) b) Las)propiedades)del)hierro)y)de)la)sal)se)han)modificado)al)formar)la)mezcla.)) ) )

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c) Para)preparar)esta)mezcla)es)necesario)agregar)la)misma)cantidad)de)sal)y)de)hierro.)) ) ) d) El)hierro)conserva)sus)propiedades)magnéticas)aun)estando)mezclado)con)la)sal.)) ) 10. Sustancias)puras)y)mezclas.)) Calentamos)un)líquido)observamos)que:)) • •

A)45)°C)aparece)un)gas,)pero)queda)líquido)en)el)recipiente.) A)86)°C)aparece)otro)gas,)pero)sigue)quedando)líquido)en)el)recipiente.))

A)100)°C)aparece)otro)gas,)y)desaparece)todo)el)líquido)del)recipiente.)) Señala&qué́&afirmaciones&son&correctas:&) •

a) b) c) d)

El)líquido)de)partida)es)una)sustancia)pura.) El)líquido)de)partida)es)una)mezcla.) El)líquido)es)una)mezcla)de)tres)sustancias)simples.)) El)líquido)es)una)mezcla)de)tres)compuestos.)

11. Con)el)código)que)a)continuación)se)proporciona,)elabora)los)modelos)(dibujos))que)representen)a)las) siguientes)sustancias:) Elemento)A=!) Elemento)B=") a) b) c) d)

Una)mezcla)de)elementos)A)y)B.) Un)compuesto)AB.) Uno)de)los)elementos.) Una)mezcla)de)uno)de)los)elementos)con)el)compuesto)AB.)

a)

b)

) ) ) c)

d)

) ) ) 12. Indica)de)qué)tipo)de)mezcla)se)trata)y)cómo)separarías)sus)componentes.)) MEZCLA) Agua)y)sal) ) ) Agua)y)alcohol) ) )

TIPO)DE)MEZCLA) ) ) ) ) ) ) ) )

MÉTODO)DE)SEPARACIÓN) )

)

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) ) ) ) Limaduras)de)hierro)y) ) ) arena) ) ) ) ) Agua)y)aceite) ) )

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)

)

13. Elige)el)método)de)separación)adecuado)en)cada)caso:) a) Una$mezcla$de$dos$líquidos$inmiscibles.) b) Solo$me$interesa$obtener$el$sólido$disuelto$en$un$líquido.) c) Separar&latas&de&refresco&de&envases&de&plástico.) d) Obtener)los)componentes)de)un)a)mezcla)formada)por)un)sólido)insoluble)en)un)líquido.) e) Obtener'el'liquido'de'una'mezcla'homogénea'formada'por'un'sólido'disuelto'en'dicho'líquido.) 14. Indica)si)las)siguientes)afirmaciones)corresponden)a)mezcla)(M),)compuesto)(C))o)elemento)(E):)) a) Es)un)liquido)rojizo)que)se)separa)en)otros)dos)líquidos)por)destilacion.)) b) Es#una#sustancia#que#por#electrólisis#se#descompone#en#dos.)) c) Se)distinguen)sus)componentes)a)simple)vista.)) d) Es#un#líquido#incoloro#que#mientras#hierve#su#temperatura)varia.)) e) Es#una#sustancia#grisácea#que#no#pudede#separarse#en#sus#componentes#por#ningún#medio.))) 15. Indica)qué)métodos)utilizarías)para)separar)y)recuperar)los)componentes)de)cada)mezcla.)Ayúdate)de) un)esquema:)) a) Limaduras)de)hierro,)arena)y)sal)común) ) ) ) ) b) )Alcohol,'agua'y'sal'común.) ) ) ) ) c) Aceite,'agua'y'sal'común.) ) ) ) ) d) Gasolina)y)agua.) ) ) ) ) Recuerda(que(la(sal(no(se(disuelve(ni(en(alcohol(ni(en(aceite((

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) 16. Indica) en) qué) estado) de) agregación) se) encuentran) el) soluto) y) el) disolvente) en) las) siguientes) disoluciones:)

) El)estado)de)la)disolución)coincide)con)el)estado)del)…………………………….).) 17. Calcula)la)concentración)en)tanto)por)ciento)en)masa)de)una)disolución)formada)por)15g)de)cloruro)de) sodio,)NaCl,)en)250g)de)agua.)Indica)cuál)es)el)soluto)y)cuál)el)disolvente.) Datos))

Fórmula)

)

)

)

)

)

)

) Resolución) ) ) ) ) ) ) )

)

Incógnitas)

)

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18. Calcula) la) concentración) en) gramos) por) litro) de) una) disolución) de) 20g) de) cloruro) de) sodio)–NaClm) en) 500mL)de)disolución.) Datos))

Incógnitas)

Fórmula)

)

)

)

)

)

)

) Resolución) ) ) ) ) ) ) )

19. Para)sazonar)un)caldo)se)añaden)16)g)de)sal)a)2)litros)de)caldo.)¿Cuál)es)la)concentración)en)g/L)de)sal) en)el)caldo?)) Datos))

Incógnitas)

Fórmula)

)

)

)

)

)

)

) Resolución) ) ) ) ) ) ) )

20. El)suero)fisiológico)se)prepara)disolviendo)3)g)de)sal)en)330)g)de)agua.)Calcula)la)concentración)de)sal) en)el)suero)fisiológico,)expresada)como)porcentaje)en)masa.)) Datos)) ) ) ) ) )

Incógnitas)

Fórmula) )

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Resolución) ) ) ) ) )

21. Calcula)la)concentración)en)tanto)por)ciento)en)masa)de)una)disolución)formada)por)15g)de)cloruro)de) sodio,)NaCl,)en)250g)de)agua.)Indica)cuál)es)el)soluto)y)cuál)el)disolvente.) Datos))

Incógnitas)

Fórmula)

)

)

)

)

)

)

) Resolución) ) ) ) ) ) )

22. En) los) análisis) de) sangre) se) indica) como) valor) normal) de) la) glucosa) en) sangre) el) correspondiente) al) intervalo)entre)70)y)105)mg/L.)Si)en)una)muestra)de)sangre)se)encuentran)2)mg)de)glucosa)en)20)mL)de) disolución)sanguínea)¿estará)dentro)del)intervalo)normal)en)sangre?)) Datos))

Fórmula)

)

)

)

)

)

)

) ) Resolución) ) ) ) ) ) ) ) )

)

Incógnitas)

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23. Localiza)los)métodos)de)separación)de)mezclas:) ) )

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24. Resuelve)el)crucigrama:) )

) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )

)

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Ampliación:))

a) ¿Por)qué)se)puede)afirmar)que)una)cocina)es)como)un)laboratorio)químico?) )

b) ¿Qué)recipientes)de)cocina)se)necesitan)en)esta)receta?) ) ) ) ) )

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)

)

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c) ¿Qué)es)cocer)al)baño)María?) ) ) ) ) ) d) La)mezcla)cruda)de)flan)es)líquida,)pero)al)cocerla)se)cuaja)y)queda)sólida.)¿Qué)tipo)de)mezcla)es)un) flan)cuajado?) ) ) )

e) Si)la)densidad)de)la)leche)es)de)1)g/cm3.)¿Qué)masa)de)leche)hemos)utilizado)para)hacer)la)receta?) Datos)) Incógnita) Fórmula) )

)

) ) Resolución) ) ) ) f) Si)la)masa)de)un)huevo)es)de)unos)70)g.)¿Qué)masa)tiene)la)mezcla?) Datos)) Incógnita) Fórmula) )

)

) ) Resolución) ) ) ) g) ¿Qué)masa)tendrá,)aproximadamente,)cada)uno)de)los)flanes?) Datos)) Incógnita) Fórmula) )

)

) ) Resolución) ) ) ) h) ¿Qué)masa)de)azúcar)tendrá)cada)uno)de)los)flanes?)

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Datos))

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Incógnita)

)

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Fórmula) )

) ) Resolución) ) ) ) i) ¿Qué)concentración)de)azúcar,)expresada)en)porcentaje)en)masa,)tiene)un)flan?) Datos)) Incógnita) Fórmula) )

)

) ) Resolución) ) ) ) j)

Si) en) la) cocina) sólo) tuviésemos) cinco) huevos,) ¿Qué) volumen) de) leche) y) qué) masa) de) azúcar) deberíamos)emplear)siguiendo)la)proporción.)

Equivalencia)entre)la)leche)y)los)huevos)en)la) receta) ) ) Equivalencia)entre)la)leche)y)el)azúcar)en)la) receta) )

Cálculo)del)volumen)de)leche)usando)factores)de)conversión) ) ) ) Cálculo)de)la)masa)de)azúcar)usando)factores)de)conversión) ) ) )

k) El) horno) está) a) 180m200°C,) pero) gracias) al) recurso) del) baño) María) la) temperatura) de) cocción) no) supera)los)100°C.)¿)Cómo)es)posible)que)la)temperatura)del)flan)sea)inferior)a)la)del)horno?) ) ) ) ) l)

Si)el)agua)del)baño)María)llega)a)hervir,)se)forman)agujeritos)en)el)flan.)¿Qué)causa)la)formación)de) esos)agujeritos?)

) ) ) m) ¿A)qué)temperatura)cuaja)el)flan?) )