Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ciencias Económicas Escuela de Administración de Empresas Área: Administración de Operaciones Curso: Administración de Operaciones III LABORATORIO No. 1 PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA CAPACIDAD 1. Desarrollar y analizar los ejercicios del 1 al 4, del libro de texto. Página 85 . Problema 5 La empresa “Grasas Troomp”, necesita que usted elabore y determine sus necesidades de capacidad para los próximos cuatro años. Actualmente tiene dos líneas de producción Mantecas y Margarinas. Tanto en Mantecas como Margarinas hay tres tipos. La administración proyecta la demanda para los siguientes cuatro años. Se estima una leve disminución de la demanda en el segundo año por cuestiones políticas.

Margarina

Grasas

Manteca

Productos / años Manteca Vegetal Manteca Bovina

Demanda Anual (en miles de libras) Año 1 Año 2 Año 3 110 109 120 87 86 89

Año 4 140 90

Manteca Mixta

71

69

72

72

Margarina Pan

40

38

42

44

Margarina Pastelería

24

22

26

26

Margarina Batidos

4

4

6

6

Actualmente existen 5 destiladoras; 3 para Manteca, el cual necesita dos operarios para funcionar y tiene capacidad de 90,000 libras cada una al año. Dos destiladoras para Margarina el cual requiere tres operarios con capacidad Efectiva de 38,000 libras anuales. Con la información anterior usted debe determinar: A. ¿Cuál es la capacidad total disponible de producción por máquina? B. ¿Cuáles son las necesidades de capacidad para los siguientes cuatro años, de equipo y mano de obra? C. ¿Cuál será la utilización del equipo actual durante el horizonte de planeación? D. ¿Cuál será el promedio de utilización del equipo actual durante los cuatro años? E. ¿Qué recomendaciones puede darle usted a la empresa, haciendo un análisis de la situación de capacidad durante el período analizado?

Problema 6 La fábrica de uniformes “El Estilo” tienen un pequeño taller para la realización de uniformes para empresas y colegios. La empresa tiene dos máquinas overlock pero una sufrió un desperfecto en el motor y están esperando el repuesto para el mes de febrero. El problem a es que los primero 15 días de enero son sumamente cargados de trabajo. Cada uniforme se realiza en la máquina overlock en promedio de una hora. En los primeros quince días del mes de enero ambos propietarios trabajan turnos de siete días a la semana 12 horas al día cada uno. Esto les permite utilizar la máquina overlock 24 horas al día. a. b.

c.

Cuál es la capacidad medida en número de uniformes por semana en las primeras dos semanas de enero. En días de trabajo normal (excluyendo las dos primeras semanas de enero) la fabrica trabaja de 9 a.m. a 5 p.m. cinco días a la semana ¿Cuál es su capacidad medida por el número de uniformes por semana con una sola máquina? En la cuarta semana del mes de enero la empresa realizó 35 uniformes ¿Cuál fue el porcentaje de su capacidad efectiva para dicha semana?

Problema 7 La empresa “Cloro Casa Blanca”. La empresa necesita que la máquina empacadora de bolsas de polipropileno para empacar, cubra la demanda total del producto. El principal reto que afronta la máquina empacadora es que actualmente tiene una capacidad máxima de envasado de 25,000 bolsas por hora. El administrador de operaciones debido a la demanda del producto, se ve en la necesidad de trabajar las 24 horas del día produciendo en promedio 23,750 bolsas por hora durante 360 días del año Por recomendaciones del fabricante de la máquina, esta debería de trabajar con un colchón de capacidad del 10%, para contar con el tiempo para abastecer pedidos extraordinarios, realizar mantenimiento, prever desabastos de materiales, así como garantizar la calidad del envasado. Las necesidades del mercado se han incrementado y en el 2,017 existe la necesidad de producir y entregar un total estimado de 40,000 bolsas por hora a. ¿Cuál es la cantidad de máquinas que debería de tener la planta para cumplir con la producción de 2,017 tomando en consideración el colchón de capacidad recomendado por el fabricante? Se tiene que tener presente y tomar en cuenta en los cálculos matemáticos que en el empacado se produce una merma y/o desperdicio del 2% b. ¿Cuál es la tasa de utilización de la capacidad? c. ¿Cuál es la tasa de utilización de la maquinaria? d. ¿A cuánto asciende la cantidad de colchón de capacidad de bolsas empacadas? Enero/2017