SISTEMA'DE'ABASTECIMIENTO'ALIMENTARIO:' ' 'BASES'PARA'LA'INCLUSIÓN'DE'LA'AGRICULTURA' FAMILIAR'' '

!

FAO'Colombia'

' Brasilia,'Octubre'2015.''

Marco'ProgramáIco' •  OE4'–'Facilitar'Sistemas'Agroalimentarios'Eficientes'e' Inclusivos'

•  Área'4:'Agricultura'Familiar'y'Mercados'Inclusivos' (FAO'Colombia)'

•  Gerencia'de'Seguridad'Alimentaria'y'Nutricional'de' AnIoquia'(MANA)'2003V2015'

Abastecimiento'en'AnIoquia'V'Colombia' 'Local'(Municipal)' 'e'Intrarregional'

Interregional'

Departamental' /Nacional'

9'SUBREGIONES' 125'MUNICIPIOS'

INTERROGANTES'DEL'ESTUDIO'DE'ABASTECIMIENTO –  ¿Cuál!es!la!Oferta!y!a!la!Demanda!de!alimentos!en!los!municipios?! –  ¿Cómo!son!los!flujos!Origen!
ALCANCE'DEL'ESTUDIO'' •  24'RUBROS'AGRÍCOLAS'Y'3'PECUARIOS'DE'LA'AF' ' •  MERCADOS'PUBLICOS'Y'PRIVADOS'

Actor

Marco muestral

FASE PILOTO (19 Municipios)

Encuestas efectivas 1750

OAF

1139

376

JAC

1816

975

Transportadores

1437

1181

Establecimientos de Comercio

7842

1761

Agroindustria

107

267

Mercado Institucional

228

181

Operadores Compras Públicas

180

151

Amas de casa

NA

1745

Mayoristas

NA

212

TOTAL

7.650

Resultados'' •  Déficit!en!1!millón!de!toneladas!(excluyendo!Banano!y! Plátano)! •  Integración!Departamental!79%!Agrícola,!93%!Pecuario,!! •  Baja!integración!intrarregional!(24%)!:!desvinculación!Oferta!y! Demanda!Local!en!rubros!de!!AF! •  Dependencia!de!la!Central!Mayorista!de!An=oquia!

ParIcipación'de'la'producción'local'en'la'demanda'local'en'rubros' superavitarios'de'las'subregiones'de'AnIoquia.''

Región!Magdalena!Medio!

Región!Bajo!Cauca!

503%!

Región!Norte!

634%!

Fuente:!MANA!FAO!2015!

Procedencia'de'los'alimentos'que'ingresan'a'Magdalena'Medio' (%)' RUBRO'/ PROCEDEN CIA'

Interregional

Municipal o Intrarre Local gional CMA

Arroz

0,33% -

Huevos

44,2% -

Limón

51,3% -

Maíz

11,4% -

Panela

22,3%

Pescado

65,6% -

Plátano

34,5% -

Yuca

88,8% -

TOTAL '

29%'

Nordeste

Oriente

Valle de Aburra

Tolima

15,9% -

-

4,3%

-

-

-

4,3% -

-

-

-

17,0% 11,4% -

-

-

-

Huila

23,3%

Caldas

Valle de Cauca

Bogotá

-

-

44,0%

-

-

-

-

51,5%

0,5% -

-

-

-

-

48,2%

2,0%

11,7% -

-

-

-

33,4%

28,5%

0,8% -

-

-

-

-

-

-

34,4% -

-

-

1,7%

-

29%'

1,5% -

Santander

12,1% -

48,1%

4,2% -

5%'

Nacional

14,9% -

-

4,0% -

5,3%

4,6% 3,6% -

3,3% -

35,9%

-

11,2%

-

35%' Fuente:!MANA!FAO!2015!

De'la'pérdida'de'Renta'Territorial'a'la'Oportunidad' Económica'para'la'AF' SUBREGIÓN

VALOR DEL FLUJO DE ENTRADA A SUBREGIONES

Valle de Aburrá

677,96

Urabá

112,73

Bajo Cauca

52,42

Suroeste

46,62

Oriente

38,47

Nordeste

35,82

Norte

25,80

Magdalena Medio

23,73

TOTAL

1.013 millones USD /año Fuente:!MANA!FAO!2015!

Porcentaje'de'pérdidas'de'alimentos'por'rubro'y'' por'actor'de'la'cadena'de'abastecimiento'(%)''

!

Rubro'/actor Aguacate Arroz Fresa Fríjol Lechuga Maíz Mora Panela Plátano Tomate Yuca

AF'No' Asociada 23,4 10,3 5,9 12,6 7,5 13,9 2,1 1 7,6 7,2 25,1

OAF

Mayorista

Agroindustria

Comercio

%'acumulado'

3,1 13,4 11,6 1,8 15 9,1 1,5 0,8 1,5 0,6 14,1

6,5 0 1,4 0,1 0 2,3 6,8 3,1 0,4 0,8 0,2

N/D 5,9 17,7 N/D 2,4 3,8 5,9 0,1 4,2 0 11,5

8,4 0,4 7,2 0,6 7,7 0,7 7,7 0,4 3,9 1,7 6,3

41,4 30 43,8 15,1 32,6 29,8 24 5,4 17,6 10,3 57,2

Las'pérdidas'de'alimentos'alcanzan'hasta'el'50%'en'la'cadena!'

Fuente:!MANA!FAO!2015!

Vinculación'comercial'de'la'AF' Actor Comercial

AF No Asociada

OAF

Establecimiento Comercial

32%

40%

Intermediario

27%

19%

Central mayorista

7%

16%

Plaza de mercado

19%

2%

Agroindustria

4%

12%

Mayorista

8%

5%

Consumidor final

2%

5%

Mercado campesino

1%

1%

100%

100%

Total general

5,31'%'OAF'en'el'PBI' ' 3,5'%'Valor'de'la'Producción' !

Fuente:!MANA!FAO!2015! n:!!375!OAF!/!946!JAC!–!AF!no!Asociada!

Formación'de'precio'y'márgenes'de'uIlidad'en'la'cadena'de'Yuca,'' AnIoquia'Colombia.!!

!

Fuente:!MANA!FAO!2015!

ParIcipación'de'las'fuentes'de'la' financiamiento'de'las'OAF' Fuente:!MANA!FAO!2015!

TOMATE!DE!ARBOL!

100%!

TOMATE!!

50%!

PAPA!

50%!

38%!

YUCA!

25%!

33%!

ARROZ!

17%!

50%!

46%! 29%!

MAIZ!

12%! 9%!

PANELA!

14%!

19%! 0%!

CAPITAL!PROPIO!

10%! BANAGRARIO!

OTROS!BAN!

30%!

6%!

1%! 0%! 8%!

23%! 20%!

4%! 4%!

8%! 40%!

PAGA!DIARIOS!

19%!

51%!

20%!

29%!

FRIJOL!

15%!

11%!

33%!

PLATANO!

38%!

9%!

13%!

12%! 5%!

50%! COMER/INTER!

9%!

2%!

17%!

36%! 7%!

60%! COOPERATIVAS!

30%! 70%!

80%!

ALMACEN!INSUMOS!

90%! AUX!BONOS!ETC!

100%!

MARCA'SocialV'Ambiental'de'las'OAF'

! !

Indice'de'Sostenibilidad'de'Emprendimientos'de'AF' AGROPROCAR''(FRIJOL'VOLUBLE)'

Reducción'del'costo'de' producción'(%)' ParIcipación'de'Mujeres'%'

Variación'en'el'uso'de' agroinsumos'(%)'

Diferencial'de'Precio'%'

Aumento'del'Rendimiento'(%)'

Variación'en'los'ingresos' (SMLV'/Ha/mes)'%'

Apropiación'%'

Aportes'financieros'del' Municipio'%'

CerIficación'BPA'%'

ParIcipación'de'miembros'de' la'OAF'%' Sostenibilidad!Deseada! AGROPROCAR!!

Indice'de'Sostenibilidad:'87%'

Infraestructura:'47'PLAZAS'DE'MERCADO' Relación'porcentual'del'desIno'comercial'de'los'locales'ubicados'en'las' plazas'de'mercado'de'las'Subregiones'de'AnIoquia''

LOCALES!de!Plazas!de!Mercado

Total!An=oquia!(124! Municipios)

DESOCUPADOS

15%

DESTINOS!NO!AGRICOLAS

36%

DESTINO!AGROALIMENTARIO

49%

n:'4.149'locales'

Compras'públicas'de'alimentos' y'Agricultura'Familiar'

Programas'de'COMPRAS'PÚBLICAS'analizados' •  Programas!del!Ins=tuto!Colombiano!de!Bienestar!Familiar!(ICBF)! •  Programa!Alimentación!Escolar!(PAE)!! •  Unidad!de!Servicios!Penitenciarios!y!Carcelarios!(USPEC!–INPEC)!!

Cobertura:' ' !151!operadores!en!!las!9!subregiones!de!An=oquia! ! !

Valor'de'las'Compras'Públicas'–'AnIoquia' Colombia' Item'

Volúmen'en'Rubros'de'AF' ' Valor'Monetario' ' Cupos'/año' '

Valor'

32.000'TN/Año' 36.000.000'USD'/año' 136.132.500'

Fuente:!MANA!FAO!2015!

Procedencia'de'la'compra'de'alimentos'desInados'al'mercado' insItucional'

Fuente:!MANA!FAO!2015!

Procedencia'de'las'compras'públicas'de'alimentos'por'Ipo' enIdad'de'programas'de'compras'públicas'en'AnIoquia'(%)!! 100%!

10%!

90%!

14%!

80%!

27%!

70%! 60%! Compras!Locales!al! municipio!

50%! 40%! 30%!

Compras!Externas! al!Municipio!

78%!

20%! 10%! 0%!

22%!

90%!

86%!

73%!

ICBF!

INPEC!

PAE!
PAE!
ParIcipación'de'cada'Proveedor'como'abastecedor'directo'de' las'compras'públicas'AnIoquia'(%'del'Volumen)' '

Fuente:!MANA!FAO!2015!

Recomendaciones'para'la'inclusión'de'AF'al'SADA' •  El'territorio'como'unidad'de'intervención:'de'AF'V'OAF'V'Territorio' •  Promoción'de'diversidad'producIva'–'mercados'de'proximidad'y'agregación'de' Demanda' •  Promoción'de'Bienes'Públicos'(En'Colombia'96%'privado)' •  Recuperación'de'los'mercados'campesinos'y'redes'de'mercados'de'abasto'a'nivel' regional'con'servicios'integrados' •  Coordinación'de'Actores'locales'bajo'una'políIca'de'Abastecimiento'(experiencia' de'compras'públicas'–'metodologías'y'normaIvidad)'

MUCHAS'GRACIAS' ' ' ' Representación'de'la'FAO'en' Colombia' '