SISTEMA'DE'ABASTECIMIENTO'ALIMENTARIO:' ' 'BASES'PARA'LA'INCLUSIÓN'DE'LA'AGRICULTURA' FAMILIAR'' '
!
FAO'Colombia'
' Brasilia,'Octubre'2015.''
Marco'ProgramáIco' • OE4'–'Facilitar'Sistemas'Agroalimentarios'Eficientes'e' Inclusivos'
• Área'4:'Agricultura'Familiar'y'Mercados'Inclusivos' (FAO'Colombia)'
• Gerencia'de'Seguridad'Alimentaria'y'Nutricional'de' AnIoquia'(MANA)'2003V2015'
Abastecimiento'en'AnIoquia'V'Colombia' 'Local'(Municipal)' 'e'Intrarregional'
Interregional'
Departamental' /Nacional'
9'SUBREGIONES' 125'MUNICIPIOS'
INTERROGANTES'DEL'ESTUDIO'DE'ABASTECIMIENTO – ¿Cuál!es!la!Oferta!y!a!la!Demanda!de!alimentos!en!los!municipios?! – ¿Cómo!son!los!flujos!Origen!
ALCANCE'DEL'ESTUDIO'' • 24'RUBROS'AGRÍCOLAS'Y'3'PECUARIOS'DE'LA'AF' ' • MERCADOS'PUBLICOS'Y'PRIVADOS'
Actor
Marco muestral
FASE PILOTO (19 Municipios)
Encuestas efectivas 1750
OAF
1139
376
JAC
1816
975
Transportadores
1437
1181
Establecimientos de Comercio
7842
1761
Agroindustria
107
267
Mercado Institucional
228
181
Operadores Compras Públicas
180
151
Amas de casa
NA
1745
Mayoristas
NA
212
TOTAL
7.650
Resultados'' • Déficit!en!1!millón!de!toneladas!(excluyendo!Banano!y! Plátano)! • Integración!Departamental!79%!Agrícola,!93%!Pecuario,!! • Baja!integración!intrarregional!(24%)!:!desvinculación!Oferta!y! Demanda!Local!en!rubros!de!!AF! • Dependencia!de!la!Central!Mayorista!de!An=oquia!
ParIcipación'de'la'producción'local'en'la'demanda'local'en'rubros' superavitarios'de'las'subregiones'de'AnIoquia.''
Región!Magdalena!Medio!
Región!Bajo!Cauca!
503%!
Región!Norte!
634%!
Fuente:!MANA!FAO!2015!
Procedencia'de'los'alimentos'que'ingresan'a'Magdalena'Medio' (%)' RUBRO'/ PROCEDEN CIA'
Interregional
Municipal o Intrarre Local gional CMA
Arroz
0,33% -
Huevos
44,2% -
Limón
51,3% -
Maíz
11,4% -
Panela
22,3%
Pescado
65,6% -
Plátano
34,5% -
Yuca
88,8% -
TOTAL '
29%'
Nordeste
Oriente
Valle de Aburra
Tolima
15,9% -
-
4,3%
-
-
-
4,3% -
-
-
-
17,0% 11,4% -
-
-
-
Huila
23,3%
Caldas
Valle de Cauca
Bogotá
-
-
44,0%
-
-
-
-
51,5%
0,5% -
-
-
-
-
48,2%
2,0%
11,7% -
-
-
-
33,4%
28,5%
0,8% -
-
-
-
-
-
-
34,4% -
-
-
1,7%
-
29%'
1,5% -
Santander
12,1% -
48,1%
4,2% -
5%'
Nacional
14,9% -
-
4,0% -
5,3%
4,6% 3,6% -
3,3% -
35,9%
-
11,2%
-
35%' Fuente:!MANA!FAO!2015!
De'la'pérdida'de'Renta'Territorial'a'la'Oportunidad' Económica'para'la'AF' SUBREGIÓN
VALOR DEL FLUJO DE ENTRADA A SUBREGIONES
Valle de Aburrá
677,96
Urabá
112,73
Bajo Cauca
52,42
Suroeste
46,62
Oriente
38,47
Nordeste
35,82
Norte
25,80
Magdalena Medio
23,73
TOTAL
1.013 millones USD /año Fuente:!MANA!FAO!2015!
Porcentaje'de'pérdidas'de'alimentos'por'rubro'y'' por'actor'de'la'cadena'de'abastecimiento'(%)''
!
Rubro'/actor Aguacate Arroz Fresa Fríjol Lechuga Maíz Mora Panela Plátano Tomate Yuca
AF'No' Asociada 23,4 10,3 5,9 12,6 7,5 13,9 2,1 1 7,6 7,2 25,1
OAF
Mayorista
Agroindustria
Comercio
%'acumulado'
3,1 13,4 11,6 1,8 15 9,1 1,5 0,8 1,5 0,6 14,1
6,5 0 1,4 0,1 0 2,3 6,8 3,1 0,4 0,8 0,2
N/D 5,9 17,7 N/D 2,4 3,8 5,9 0,1 4,2 0 11,5
8,4 0,4 7,2 0,6 7,7 0,7 7,7 0,4 3,9 1,7 6,3
41,4 30 43,8 15,1 32,6 29,8 24 5,4 17,6 10,3 57,2
Las'pérdidas'de'alimentos'alcanzan'hasta'el'50%'en'la'cadena!'
Fuente:!MANA!FAO!2015!
Vinculación'comercial'de'la'AF' Actor Comercial
AF No Asociada
OAF
Establecimiento Comercial
32%
40%
Intermediario
27%
19%
Central mayorista
7%
16%
Plaza de mercado
19%
2%
Agroindustria
4%
12%
Mayorista
8%
5%
Consumidor final
2%
5%
Mercado campesino
1%
1%
100%
100%
Total general
5,31'%'OAF'en'el'PBI' ' 3,5'%'Valor'de'la'Producción' !
Fuente:!MANA!FAO!2015! n:!!375!OAF!/!946!JAC!–!AF!no!Asociada!
Formación'de'precio'y'márgenes'de'uIlidad'en'la'cadena'de'Yuca,'' AnIoquia'Colombia.!!
!
Fuente:!MANA!FAO!2015!
ParIcipación'de'las'fuentes'de'la' financiamiento'de'las'OAF' Fuente:!MANA!FAO!2015!
TOMATE!DE!ARBOL!
100%!
TOMATE!!
50%!
PAPA!
50%!
38%!
YUCA!
25%!
33%!
ARROZ!
17%!
50%!
46%! 29%!
MAIZ!
12%! 9%!
PANELA!
14%!
19%! 0%!
CAPITAL!PROPIO!
10%! BANAGRARIO!
OTROS!BAN!
30%!
6%!
1%! 0%! 8%!
23%! 20%!
4%! 4%!
8%! 40%!
PAGA!DIARIOS!
19%!
51%!
20%!
29%!
FRIJOL!
15%!
11%!
33%!
PLATANO!
38%!
9%!
13%!
12%! 5%!
50%! COMER/INTER!
9%!
2%!
17%!
36%! 7%!
60%! COOPERATIVAS!
30%! 70%!
80%!
ALMACEN!INSUMOS!
90%! AUX!BONOS!ETC!
100%!
MARCA'SocialV'Ambiental'de'las'OAF'
! !
Indice'de'Sostenibilidad'de'Emprendimientos'de'AF' AGROPROCAR''(FRIJOL'VOLUBLE)'
Reducción'del'costo'de' producción'(%)' ParIcipación'de'Mujeres'%'
Variación'en'el'uso'de' agroinsumos'(%)'
Diferencial'de'Precio'%'
Aumento'del'Rendimiento'(%)'
Variación'en'los'ingresos' (SMLV'/Ha/mes)'%'
Apropiación'%'
Aportes'financieros'del' Municipio'%'
CerIficación'BPA'%'
ParIcipación'de'miembros'de' la'OAF'%' Sostenibilidad!Deseada! AGROPROCAR!!
Indice'de'Sostenibilidad:'87%'
Infraestructura:'47'PLAZAS'DE'MERCADO' Relación'porcentual'del'desIno'comercial'de'los'locales'ubicados'en'las' plazas'de'mercado'de'las'Subregiones'de'AnIoquia''
LOCALES!de!Plazas!de!Mercado
Total!An=oquia!(124! Municipios)
DESOCUPADOS
15%
DESTINOS!NO!AGRICOLAS
36%
DESTINO!AGROALIMENTARIO
49%
n:'4.149'locales'
Compras'públicas'de'alimentos' y'Agricultura'Familiar'
Programas'de'COMPRAS'PÚBLICAS'analizados' • Programas!del!Ins=tuto!Colombiano!de!Bienestar!Familiar!(ICBF)! • Programa!Alimentación!Escolar!(PAE)!! • Unidad!de!Servicios!Penitenciarios!y!Carcelarios!(USPEC!–INPEC)!!
Cobertura:' ' !151!operadores!en!!las!9!subregiones!de!An=oquia! ! !
Valor'de'las'Compras'Públicas'–'AnIoquia' Colombia' Item'
Volúmen'en'Rubros'de'AF' ' Valor'Monetario' ' Cupos'/año' '
Valor'
32.000'TN/Año' 36.000.000'USD'/año' 136.132.500'
Fuente:!MANA!FAO!2015!
Procedencia'de'la'compra'de'alimentos'desInados'al'mercado' insItucional'
Fuente:!MANA!FAO!2015!
Procedencia'de'las'compras'públicas'de'alimentos'por'Ipo' enIdad'de'programas'de'compras'públicas'en'AnIoquia'(%)!! 100%!
10%!
90%!
14%!
80%!
27%!
70%! 60%! Compras!Locales!al! municipio!
50%! 40%! 30%!
Compras!Externas! al!Municipio!
78%!
20%! 10%! 0%!
22%!
90%!
86%!
73%!
ICBF!
INPEC!
PAE!
PAE!
ParIcipación'de'cada'Proveedor'como'abastecedor'directo'de' las'compras'públicas'AnIoquia'(%'del'Volumen)' '
Fuente:!MANA!FAO!2015!
Recomendaciones'para'la'inclusión'de'AF'al'SADA' • El'territorio'como'unidad'de'intervención:'de'AF'V'OAF'V'Territorio' • Promoción'de'diversidad'producIva'–'mercados'de'proximidad'y'agregación'de' Demanda' • Promoción'de'Bienes'Públicos'(En'Colombia'96%'privado)' • Recuperación'de'los'mercados'campesinos'y'redes'de'mercados'de'abasto'a'nivel' regional'con'servicios'integrados' • Coordinación'de'Actores'locales'bajo'una'políIca'de'Abastecimiento'(experiencia' de'compras'públicas'–'metodologías'y'normaIvidad)'
MUCHAS'GRACIAS' ' ' ' Representación'de'la'FAO'en' Colombia' '