1

SKEMA PEPERIKSAAN PERCUBAAN SPM 2016 EKONOMI RUMAH TANGGA Kertas 2 ( 3758/2 ) Soalan 1 Jawapan (a ) (i) mengukus

markah

Jumlah markah

1

1

Mana-mana 2

2

Mana-mana 2

2

1

1

Mana-mana 2

2

Mana-mana 2

2

Mana-mana 3

3

Mana-mana 2

2

JUMLAH

15 markah

Kelebihan mengukus Makanan kurang kehilangan nutrient/ tekstur makanan lembut dan mudah dihadam/ bentuk makanan kekal/tidak berminyak/ makanan lembap. Kelemahan mengukus Lambat masak/ tidak sesuai untuk sayuran hijau / memerlukan perhatian/ makanan kelihatan pucat tidak menarik (ii) memanggang Kelebihan memanggang cepat masak/ makanan sedap/makanan kurang berminyak dan mudah cerna. Kelemahan memanggang Memerlukan banyak bahan api/ memerlukan jagaan yang rapi/mahal kerana daging bermutu sahaja sesuai cara ini.

(b) Kesan haba ke atas ikan rupa pucat dan tidak menarik/tidak berkilat/warna kurang menarik/ lembut dan isinya mudah hancur/

(c ) Kuih-muih / ayam / karangan laut/ sayuran buah( labu ) jagung

2

Soalan 2 (a ) Jawapan (i) Hak untuk mendapatkan gantirugi

Markah

Jumlah markah

1+1

2

1+1

2

1+1

2

Jumlah

6

Markah

Jumlah markah

1+1

2

1+1

2

1+1

2

Jumlah

6

Mendapat penyelesaian tuntutan ke atas barangan/perkhidmatan yang tidak bermutu (ii) Hak mendapatkan keselamatan dan perlindungan Pengguna berhak untuk mendapatkan perlindungan dari penyelewengan peniaga/ barangan yang merbahayakan kesihatan (iii) Hak mendapatkan maklumat Pengguna berhak mendapat maklumat dan penerangan tentang barangan yang diperolehi supaya mereka tidak tertipu

(b) Jawapan i.

Akta Perihal dagangan 1972

mencegah perihal yang salah/palsu mengenai sesuatu barang berkaitan dengan harga dan kandungan ii. Akta label 1980 Memerlukan pengeluar /pengedar memberikan maklumat asas pada label barangan yang dibungkus atau pek iii. Ordinan menjual makanan dan dadah 1952 Mengawal mutu bahan makanan, pengawet, pewarna dan dadah dalam pembuatan ubat. Mengawasi penggunaan bahan kimia berbahaya dalam pembuatan barangan pengguna

( c ) Kelemahan Iklan Menggalakan pembaziran / menggalakkan pengabaian barangan tempatan / menggalakan kegiatan yang tidak berfaedah / menggalakan naluri mementingkan kebendaan dan jenama / mengelirukan pengguna dengan teknik iklan yang berbeza. ( mana-mana 3 jawapan )

JUMLAH

= 15 Markah

3

Soalan 3 (a) MENU

Nasi ayam

PORSI

E.P

(g)

%

150

92

PROTEIN

KARBOHIDRAT

LEMAK

JUMLAH

138/100 X 7.0g

138/100 X 20.0g

138/100 X 1.4g

706.836 kJ (1)

150 X

X 17 kJ (1)

X 17 kJ (1)

X 38 kJ (1)

92/100

= 164.22 kJ (1)

= 469.2 kJ (1)

= 73.416 kJ (1)

130/100 X 0.3g

130/100 X 23.0g

130/100 X 0.1g

X 17kJ

X 17kJ

X 38kJ

= 6.63 kJ (1)

= 508.3 kJ (1 )

= 4.94 kj (1 )

= 138 g (1 )

Jus karot

130

100

JUMLAH

519.87 kJ (1)

1226.706 KJ (1 )

( b ) Dua jenis garam mineral (i)

Kalsium dan fosforus (1)

(ii)

Ferum (1)

JUMLAH = 15 markah

4

Soalan 4 (a) Bil

Bahan

Kuantiti

Kos per unit

Jumlah (RM)

(RM) 1

Fabrik satin bercorak

2 ½ meter

6.00 / meter

15.00 (1m)

2

Fabrik satin tanpa corak

2 meter

6.00 / meter

12.00 (1m)

3

Benang jahit

¾ buku

0.80 / buku

0.60 (1m)

4

Lapik dalam berperekat

½ meter

4.00 / meter

2.00 (1m)

nipis 5

Butang mandarin

5 pasang

3.00 / pasang

15.00 (1m)

6

Cangkuk dan palang

1 pasang

0.30 / pasang

0.30 (1m)

7

Zip (20cm)

1 keping

0.60 / pasang

0.60 (1m) 45.50 (1m)

(b) Kos sepasang kebaya

= jumlah kos bahan + kos upah + kos sampingan = RM 45.50 + RM 36.00 + RM 4.00 = RM 85.50 (1m)

Kos 3 pasang kebaya

= RM 85.50 x 3 (1m) = RM 256.50 (1m)

(c) Kos jualan dengan untung 30%

= 30 x RM 85.50 (1m) 100 = RM 25.65 (1m) = RM 85.50 + RM 25.65 (1m) = RM 111.15 (1m)

JUMLAH = 15 markah

5

Soalan 5

(a)

A : esofagus (1 ) B : usus kecil (1 )

( b ) Asid amino / glukosa/ fruktosa / galaktosa/ asid lemak+ gliserol ( mana-mana 2 )

( c ) Proses pencernaan Mulut kanji

amilase

(1m )

(1m)

dekstrin + maltosa (1m )

Perut protein (1m ) kaseinogen (1m )

pepsin

pepton + polipeptida

(1m) renin (1m)

(1m ) kasein (1m )

Duodenum Lemak (1m )

lipase (1m)

asid lemak + gliserol (1m )

Usus kecil Lemak (1m ) maltosa (1m ) sukrosa

lipase (1m) maltase (1m) sukrase

(1m )

(1m)

polipeptida

peptidase

(1m )

(1m)

asid lemak + gliserol (1m ) glukosa (1m ) glukosa + fruktosa (1m ) asid amino (1m )

( Terima maksima 11 markah mengikut urutan ) JUMLAH = 15 markah

6

Soalan 6 (a) Langkah 1 

Temukan sebelah luar lapik dengan SL pakaian



Padankan garis pemadan, kelim bahu lapik dengan kelim bahu pakaian



GTH bertemu ,Semat dan jelujur



Jahit mesin di GP sekeliling leher (4m)

Langkah 2 

Trim basi kelim garis leher hingga tinggal 6mm



Snip di sekeliling basi garis leher (2m)

Langkah 3 

Terbalikan lapik ke sebelah atas



Tekan lapik dengan jahit tindih



Terbalikkan lapik pada SD pakaian dan tekan



Jelujur lapik ke pakaian dan Tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah (4m)

(b) Ciri lapik berbentuk lapik rata dan kemas / tidak berkedut/ tidak beralur di cantuman/ ira lapik selari dengan ira pakaian/ kelim bahu lapik bertemu kelim bahu pakaian. mana-mana3 jawapan ( 3 m)

(c ) Tinggi dan gempal (1 ) Rendah dan kurus (1 )

JUMLAH = 15 markah