BJCP guia de estilos (Styles guideline 2008) English

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18A. Belgian Blond Ale Aroma:

Aroma (Nariz):

Appearance:

Aspecto:

Flavor:

En boca:

Mouthfeel:

Sensaciones en boca:

Light earthy or spicy hop nose, along with a lightly sweet Pils malt character. Shows a subtle yeast character that may include spicy phenolics, perfumy or honey-like alcohol, or yeasty, fruity esters (commonly orange-like or lemony). Light sweetness that may have a slightly sugar-like character. Subtle yet complex.

Light to deep gold color. Generally very clear. Large, dense, and creamy white to offwhite head. Good head retention with Belgian lace.

Smooth, light to moderate Pils malt sweetness initially, but finishes medium-dry to dry with some smooth alcohol becoming evident in the aftertaste. Medium hop and alcohol bitterness to balance. Light hop flavor, can be spicy or earthy. Very soft yeast character (esters and alcohols, which are sometimes perfumy or orange/lemon-like). Light spicy phenolics optional. Some lightly caramelized sugar or honey-like sweetness on palate

Medium-high to high carbonation, can give mouth-filling bubbly sensation. Medium 1

Aromas ligeramente terrosos o especiados, conjuntamente con un tenue aroma dulce de la malta Pils. Se evidencia un sutil carácter a levaduras, el cual puede incluir fenoles especiados, alcoholes perfumados o aromas a miel, o ésteres frutados de la levadura (comúnmente similares a naranja o limón). Suave dulzor que puede tener un ligero carácter a azúcar. Sutil pero compleja.

Color de dorado claro a dorado profundo. Generalmente muy cristalina. Espuma de blanca a blancuzca densa y cremosa. Buena retención con “lazo belga”1.

Suave; inicialmente se percibe un dulzor de la malta Pils de bajo a moderado, pero tiene un acabado de medio seco a seco con una leve tibieza por el alcohol que se evidencia en el retrogusto. Amargor medio, compensado por el alcohol. Bajo sabor a lúpulo, el cual puede ser especiado o terroso. Muy suave carácter a levadura (ésteres y alcoholes, los cuales tienen a menudo un perfume a naranja o limón). Es opcional un tenue sabor a fenoles especiados. Se percibe algo de azúcar caramelizado o dulzor símil miel en el paladar.

Carbonatación de media-alta a alta, la cual puede dar una burbujeante sensación de

Hermos traducido literalmente el «Belgian lace» por «lazo belga». Se trata de ua forma especialmente densa de formar adherencias.

body. Light to moderate alcohol warmth, but smooth. Can be somewhat creamy

plenitud. De cuerpo medio. Tibieza por alcohol de baja a moderada, pero siempre suave. Puede ser algo cremosa.

Overall Impression:

Impresión general:

History:

Historia:

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Ingredients:

Ingredientes:

A moderate-strength golden ale that has a subtle Belgian complexity, slightly sweet flavor, and dry finish

Relatively recent development to further appeal to European Pils drinkers, becoming more popular as it is widely marketed and distributed

Similar strength as a dubbel, similar character as a Belgian Strong Golden Ale or Tripel, although a bit sweeter and not as bitter. Often has an almost lager-like character, which gives it a cleaner profile in comparison to the other styles. Belgians use the term “Blond,” while the French spell it “Blonde.” Most commercial examples are in the 6.5 – 7% ABV range. Many Trappist table beers (singles or Enkels) are called “Blond” but these are not representative of this style.

Belgian Pils malt, aromatic malts, sugar, Belgian yeast strains that produce complex alcohol, phenolics and perfumy esters, noble, Styrian Goldings or East Kent Goldings hops. No spices are traditionally used, although the ingredients and fermentation by-products may give an impression of spicing (often reminiscent of oranges or lemons).

2

Una ale dorada moderadamente fuerte, que tiene una sutil complejidad belga, un ligero sabor dulce y un acabado seco.

Un estilo relativamente reciente desarrollado para atraer a los bebedores europeos de Pilsen, que se ha hecho muy popular por su amplia publicidad y distribución.

De igual fuerza que una Dubbel, de características similares a una Belgian Strong Golden Ale o Tripel, aunque algo más dulce y no tan amarga. A menudo con una carácter similar a la Lager, el cual le otorga un perfil más limpio en comparación con los otros estilos. Los belgas usan el término “Blond”, mientras que los franceses lo llaman “Blonde”2. La mayoría de los ejemplos comerciales se encuentran en el rango de 6.5 – 7% de alcohol. Muchas Trappistas “ordinarias” (Singles o Enkels) son llamadas “Blond”, pero no son representativas del estilo.

Malta Pils belga, maltas aromáticas, azúcar, levadura belga que produce un complejo perfil a alcohol, fenoles y ésteres perfumados. Lúpulos nobles, Styrian Goldings o East Kent Goldings. Tradicionalmente no se usan especias, aunque los ingredientes utilizados y los subproductos de la fermentación pueden dar la impresión de especiado (a menudo con reminiscencias a naranja o limón).

En Flamenco: Blond. Y es un préstamo del Francés Blonde. Significa «rubia». El «Belga» no existe... NDT.

Vital Statistics:

IBUs: 15 – 30 OG: 1.062 – 1.075 FG: 1.008 – 1.018 SRM: 4 – 7 ABV: 6 – 7,5 %

Ficha técnica:

EBUs: 15 – 30 DI: 1.062-1.075 D.F: 1.008-1.018 Color: 8 – 14 EBC Alcohol: 6º – 7,5ºVol.

Commercial Examples / Ejemplos comerciales

Leffe Blond, Affligem Blond, La Trappe (Koningshoeven) Blond, Grimbergen Blond, Val-Dieu Blond, Straffe Hendrik Blonde, Brugse Zot, Pater Lieven Blond Abbey Ale, Troubadour Blond Ale

18A.Belgian Strong Ale de BJCP està sujeta a una licencia de ReconocimientoNoComercial 4.0 Internacional de Creative Commons Creado a partir de una obra disponible en http://www.bjcp.org/2008styles/style18.php

18A.Belgian Strong Ale de José Maria Martinez por la traducción al Castellano està sujeta a una licencia de Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional de Creative Commons Creado a partir de una obra disponible en http://www.bjcp.org/2008styles/style18.php