REVISTA TURÍSTICA SOBRE LA ALDEA DE
Ermita EN JAÉN
Nueva
QUIERO AGRADECER SU APOYO Y COLABORACIÓN A: Mi familia y vecinos Mi tutora del CRMF Beatriz Vinardell González Mis compañeros de trabajo Tutor de prácticas José Antonio Grabán Pérez Compañeros David Santander Capinete Francisco Campos Guede Pelayo García Aldana Virginia Pérez Puyana Mi profesorado de ciclo Tutora de 1º Saly Batista Benítez Tutora de 2º Noelia Fernández Fernández y profesores/as Esperanza García Nieto Manuel Chica Pancorbo Conchi Vitaller Ruiz
ÍNDICE ÍÍN ND DIC DI IIC CE H Situación.................................................................2 ......2 2y3 Historia y Situación L Gineta (casa rural) rural)............................................................4 y 5 La V Camello........................................................................6 Virgen del Camello L Capachos Capachos..............................................................................7 Los L Fiestas Fiestas....................................................................8, 9 y 10 Las Gastronomía.............................................................................11 G Gastronomía Queseria.................................................................................12 Q Queseria M Aceite......................................................13 y 14 Molino de Aceite E Pueblo Pueblo...................................................................15 y 16 El
Plano de Ermita Nueva
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Historia y Situación
Ermita Nueva es una pedanía que pertenece a Alcalá la Real en la provincia de Jaén. Aldea que cuenta con una población de 817 habitantes diseminada en torno a tres núcleos: el Ventorrillo, Acequia y las Pilillas, a una altitud de 940m. Su nombre proviene de la construcción de la Ermita en 1789 construida por Manuel Granados maestro de alarife por el simbólico precio de 1500 reales equivalentes a 375 pesetas, al abandonar la que existía en el cortijo del Menchón que se encontraba a las afueras del pueblo. Esta Ermita fue demolida en 1974 para construir la actual en el centro del pueblo concretamente en Acequia, donde se venera al patrón de la aldea San Isidro Labrador. Se encuentra al sur del término municipal Alcalá la Real, junto a la carretera nacional Badajoz-Granada, a las faldas del cerro del Camello, y limítrofe con la provincia de Granada. Durante el dominio musulmán, en la Edad Media, a Ermita Nueva se le conoció con el nombre de Al-Sikka o Sikkat Umar. Se sabe que fue un paso estratégico por su situación y clave en la penetración y conquista del reino de Granada. El pueblo más cercano, Mures forma parte de nuestra historia puesto que durante la conquista de Granada ambas tierras formaron parte durante ese tiempo y fueron importantes para lograrlo. Con los iberos y los romanos, hubo varios asentamientos o villas romanas en los cortijos de la Media Luna, del Espino y de Malabrigo. Con los árabes, su historia se remonta a alguna alquería y la dehesa para uso ganadero. No obstante, se puede citar que en su terreno había varios villares, la Torre del Camino de Moclín y el límite con la tierra del reino de Granada. Con la conquista de Granada, se repartieron varios terrenos cercanos a Mures a conquistadores y soldados de los Reyes Católicos, entre ellos Pedro de Pineda, que da el nombre al cortijo de don Pedro. 2
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Imágenes de Ermita Nueva
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La Gineta
Montaña del cerro de La Gineta
F Frente a Ermita Nuevva, en dirección oriental, nos encontramos ta eel cerro de La Gineta. EEste montículo aislado, situado junto al d rrío, domina un amplio territorio. Los vestigios te de cerámica y restos d de muros atestiguan d que en la antigüedad q cconstituyó un asentamiento íbero-romano. m
Imagen del campo con el cortijo de La Gineta al fondo
Ahora tanto el cortijo y como el cerro de La Gineta son propiedad privada. En la falda del cerro es donde se encuentra el cortijo rural, aislado y tranquilo pero también cerca del pueblo. Es un cortijo antiguo con estilo rrústico, rú stico lo que le hace aun más interesante y cómodo, para un perfecto descanso de d esca en el campo. 4
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La Gineta es un cortijo andaluz tradicional, enclavado en un lugar tranquilo. Su arquitectura, típica de las casas de labor del siglo XIX, transporta al visitante a un pasado donde la agricultura y la ganadería constituían la base económica y social de esta zona. Consta de 3 casas independientes: la Casa del Patio, la Casa el Tío Miguel y la Casa de los Enamorados. Con un gran patio interior con mesa de piedra, barbacoa y jardín. Muy espacioso y decorado con aire andaluz.
Imagenes del interior y exterior del cortijo de la Gineta (Casa Rural)
Este cortijo ha sido premiado en dos ocasiones, fue “Mejor proyecto de Casa Rural de Andalucía” en el año 2000 y ganó el “Premio a la Sensibilización y Concienciación de la Calidad Turística” en el año 2005, concedido por la RAAR (Red Andaluza de Alojamientos Rurales), en colaboración con la Junta de Andalucía. ...y volver
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Virgen del Camello
Esta aldea ofrece paisajes, vistas de la naturaleza, una historia y gastronomía difíciles de olvidar. Como las cuevas de Acequia y nuestra famosa piedra llamada la Virgen del Camello que se encuentra en la sierra del Camello, su extensión es una longitud aproximada de unos 6.896 metros sin distinguir el ancho que provenía de las marcas que nos indican en el libro de visitas de veredas y la de los mojones del libro de visitas de términos. Este terreno se convirtió en dehesa en el siglo XVI junto con otras del municipio para el beneficio de pastos y fruto de la bellota. Donde encontramos un montículo de piedra, espectacular roca de casi 12 m de altura que los habitantes de Ermita Nueva la llaman “La Virgen del Camello”. Según del sitio que la mires tiene cabeza de pájaro o cara de mona. La Virgen es el documento de identidad de Ermita Nueva, es un fenómeno geomorfológico que a dado lugar a una formación rocosa muy particular producido por un proceso de erosión causado por los agentes meteorológicos como el viento. Esta ha sido objeto de culto en las décadas de los años 50 y 60 del siglo XX, lo atestiguan los vecinos que en su día celebraban romerías en este mismo lugar a las faldas de la virgen el 25 de Abril, Festividad de San Marcos. Hoy día ya no se celebran estas romerías y como se ve en la imagen tiene un difícil acceso para llegar IImagen Imag m del montículo de piedra (La Virgen del Camello) hasta ella. 6
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Los Capachos
Distintas perspectivas del hoyo los de Capachos
En esta imagen nos encontramos con un enorme hoyo llamado los Capachos que se encuentra en la parte alta de la aldea y son cuatro, los dos Capachos, Joyo Alto y el Joyo de la Calera, y se conocen como las Dolinas de Ermita Nueva, en el Camello. Son producto de la erosión subterránea del agua, por lo que con el tiempo serán más profundas (en miles de años). En la actualidad, son tierras privadas y cultivadas con el olivo, y en el fondo se encuentra la central principal de abastecimiento de agua para el pueblo. ...y volver
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Fiestas
El mes de mayo es el mes más esperado del pueblo ya que se celebran las fiestas patronales que están formadas por la Santa Cruz, las Flores, y San Isidro Labrador, Patrón del pueblo. a Sa SSanta ant nta Cruz se celebra el 3 de mayo, decorando las cruces del ► La pueblo en su honor. ► Las Flores ore res es so son eel 12 de mayo, es el son día más esperado por p los niños que o omunión, ya que hacen la primera comunión, se celebran las comuniones u uniones del pueblo en honor a la virgen g de la Inmagen culada Concepción. SSe e realiza una e la que los misa por la mañana en e sus trajes en niños de comunión lucen nuevos para esa ocasión asión y posteriormente al finalizar a el acto se ar hace una procesión por p las calles del pueblo en la que preside la imagen de la virgen Inmaculada a aculada con los nniños iñ de comunión, la orquesta musiccal a del pueblo y loss vecinos que quieran q u acompañarlos o durante os la procesión. Ya por la la tarde se realizan tta a para los nijjuegos u ños entre otras actividades y por la noche empieza el baile y la música enn la verbena del e pueblo. p ueb Imagen de La Inmaculada Concepción 8
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► San Isidro Labrador se celebra el 15 de mayo, es el patrón del pueblo bloo y es la fiesta principal del año. Celebra una misa por la mañana en ssu honor y posteriormente realiza una procesión por las calles del pueblo, acompañada de la orquesta, los vecinos y las mujeres que lucen sus trajes de sevillana y mantilla. Durante los días de fiesta se realizan actividades para niño niñoss y mayores como la fiesta de la esp espuma, puma, juegos y actividadess lúdic lúdicas, cas, colchones, campeonatos, carreras atos, ca arreras de cintas en moto o y bic bicicleta, cicleta, etc. Y por la noche che d disfrutaisfrutamos en la verbena a con grupos musicales y para los jóv jóvenes venes la caseta de la juventud ntud con c música moderna,, co-ches de choque, etc. También se hacenn las elecciones del rey y y la reina del pueblo. blo. En diferentes días se preparán comidas midas tradicionales como mo la a secretaria, migas o pae paeella para todo ell pue pueblo eblo junto con arresol y po ponche, onche, bebidas y comidas típicas as típ picas en la región, por invitación itación de la hermandad. Y finaliza a conn un gran castillo de fuegos artificiales ales en e la última noche de las fiestas de mayo. m Imagen de San Isidro Labrador ado a or ...y volver
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Las fiestas de mayo suelen durar varios días por su diversidad de actividades e importancia pero también se celebran otras fiestas como el Corpus Christi y el día del Emigrante. ► El Corpus Christi el 1 de junio se celebra con una misa eenn honor al Santísimo Corpus Christi acompañado de los niños y niñas que recibieron la primera comunión y al finalizar el acto se hace una procesión por las calles de la aldea con el Santísimo Sacramento. Donde encontraremos en cada casa un altar hecho por los vecinos.
Imagen del cura Antonio José con el Corpus Christi y patio de un vecino con un altar en honor al Señor ► El día del Emigrante se celebra el primer sabado de agosto, es una pequeña fiesta en honor, recuerdo y admiración a esas personas que emigraron y emigran para conseguir trabajo. Se realizan juegos para los niños por la tarde y por la noche hay una ver verbena para bailar. 10
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Gastronomía
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En nuestra gastronomía hay mucha variedad ya que como andaluces nuestra dieta es mediterránea, una muestra de ello la encontramos en este pueblo donde los platos más típicos son la secretaria, las migas y el gazpacho y como bebidas el ponche y el arresol, muy típico en nuestras fiestas como ya ha sido mencionado anteriormente. Migas Pan duro humedecido en agua y frito co con on ajos, las puedes acompañar con melón, ón, boquerones, chorizo, tocino, etc.
Gazpacho Verduras como: tomate, pepino, pimiento verde, cebolla, aceite, vinagre, pan, etc y puede ser molido o a trozos.
Secretaria Carne de cerdo frita y despuéss hervid hervida ida id da en cerveza, sofrito de verdura con champiñones y salsa de tomate. Ponche Frutas como: manzanas, plátanos, peras, limones, etc más ca canela anella an a y final nalmente vino tinto, este seria el tradicional pero hay muchas más formas. Arresol Mejorana (planta de campo), cafe molido de calidad, canela en rama, anís o chincon seco, agua y azúcar, es el tradicional pero hay muchas más formas. ...y volver
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Quesería Quesería Sierra Sur es una empresa familiar situada en un medio rural en la Sierra Sur de Jaén, gran comarca productora de leche de cabra y que desde el año 1994 se dedica, con empeño y esfuerzo, a la elaboración de una gama de quesos de primera calidad con leche de nuestra región.
Quesería Sierra Sur
Esta calidad nos viene avalada por los diversos premios conseguidos en los concursos en que ha participado, a nivel regional, nacional y europeo, y por supuesto, al reconocimiento de todos nuestros clientes. Encontrarás una gran variedad de quesos principalmente de hechos de leche de cabra pero también lo podrás encontrar de oveja o mezclados que de igual manera es tan rica en variedad y sabores. Podrás elegir desde queso en aceite, semicurado, curado, añejo, requesón, sin sal, yogurt, etc y con Bodegón de los diferentes quesos diferentes texturas . 12
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Molino de aceite
Imagen de las tres piedras en forma de cono aplastando la aceituna y los capachos de esparto con el orujo con el que sacarán un segundo aceite
Luis Cano Fuentes e Hijos S.L. es el molino de aceite que tenemos en el pueblo, hasta 1995 más o menos estuvo en funcionamiento, su primer molino que consistía en una piedra plana redonda con estrías que hacía de base y de tres piedras en forma de cono que rodaban sobre ésta machacando la aceituna y así se obtenía el aceite virgen. Con los restos de aceitunas, pieles y huesos se volvía a moler y se prensaban en grandes discos hechos de cuerda de esparto llamados capachos para sacar el orujo, aceite de menos calidad que era usado para las lámparas, candiles y fabricación de jabón.
Antiguo molino de aceite ...y volver
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Actualmente este antiguo molino esta en desuso y ha quedado como una reliquia del pueblo, dando paso a la tecnología moderna y construyendo una cooperativa de aceite que de igual manera sigue produciendo un aceite de excelente calidad como lo ha hecho a lo largo del tiempo. No ttodos llos aceites de oliva vírgenes N sson igu iguales. La calidad del aceite empi empieza en el campo y depende d del estado de la aceituna y de las condiciones de elaboración dee la alm almazara. Los aceites de oliva vírge enes se caracterizan porque se han vírgenes obtenido exc clusiva exclusivamente sin la interrupción de ningún proceso quím mico. LLos tipos de aceites que poquímico. demos encontrar sonn el a aceite virgen extra, virgen y de orujo orujo. Esta empres empresa lleva más de 40 años ofreciendo ell oro líquido que tanto caracter caracteriza a la provincia de Jaén.
Nueva cooperativa de aceite 14
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Los bares del pueblo son Bar Moyano en las Pilillas y El Hogar en Acequia y los de las afueras en la nacional 402, la Braseria Tú Y Yo y la Gaviota que lleva más de 30 años con nosotros, donde se realizan todo tipo de eventos y celebraciones. Y no olvidemos el río Palancares y su alameda que pasa por el pueblo donde puedes disfrutar de un buen paseo y relajarte. ...y volver
Iglesia a Consultorio y centro social
Como es un pueblo pequeño se caracteriza por su tranquilidad y el buen ambiente entre los vecinos, esta formado por un colegio con guardería, consultorio con botiquín (pequeña farmacia que abre los días de consulta), centro social, iglesia, plaza, dos bares en el interior y dos restaurantes a las afueras, dos gasolineras en las afueras, una tienda, una panadería, campo de futbol y un precioso y gran parque construido recientemente donde se realizan las fiestas.
Panadería
Para hacer un resumen rápido del pueblo damos un paseo por sus calles y alrededores, conocemos los lugares más bonitos, de los que se compone y forma Ermita Nueva.
Plaza
El pueblo
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Pilar de agua natural
Restaurante Rest Re stau tau aura La Gaviota
RRío ío Palancares Pallancares
Parque
Colegio
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Rocío Peña Pulido
Proyecto fin de curso del C.F.G.M. Técnico en preimpresión de Artes Gráficas. Revista sobre la aldea de Ermita Nueva en Jaén (mi pueblo natal) Hecho por Rocío Peña Pulido. I.E.S. Jorge Juan San Fernando (Cádiz) Promoción 2011 a 2013
